Carmen è una cuoca.
Aspetto
Carmen è una donna alta con i capelli rosa e grandi occhi viola. Indossa un abito rosso decorato con decorazioni bianche sul collo e sulle spalle, una fascia verde usata come cintura e scarpe rosa. Ha una collana con uno smeraldo e due orecchini, anch'essi di smeraldo. Tiene spesso tra i denti un mestolo, nel modo in cui le ballerine di flamenco tengono una rosa.
Carattere
Entrambi i suoi assistenti la definiscono una gran bugiarda. A parte questo è molto fiera del suo talento di cuoco e perciò è gelosa del fatto che Sanji sia migliore di lei. Il suo sogno, infatti, è diventare la cuoca migliore del mare orientale. Certe volte ha degli atteggiamenti arroganti ma sa anche ammettere la propria inferiorità nei confronti di Sanji, quando se ne accorge.
Forza e abilità
Carmen è una cuoca fenomenale. Ha sfidato tutti i cuochi del mare orientale battendoli, ad eccezione di Zef, che non ha affrontato, e Sanji, che l'ha battuta.
Storia
Passato
Quando era piccola Carmen salì sulla Orbit e riuscì a intrufolarsi nelle cucine e udì il giovane Sanji sostenere con convinzione che l'All Blue esisteva veramente.
Molti anni dopo decise di diventare la migliore cuoca del mare orientale. Dopo avere letto su un giornale che Sanji deteneva quel titolo Carmen decise di partire e di trovarlo per sfidarlo.
Saga di Rogue Town
Carmen incontra Sanji a Rogue Town e lo sfida ad iscriversi alla gara di cucina. In finale si affrontano proprio loro due e al termine della gara, prima ancora che venga annunciato il vincitore, Carmen annuncia il proprio ritiro, consapevole che Sanji è migliore di lei.